主题：【原创】隆重推荐夏季最宜荤菜------捆蹄 -- GraceUSA
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大热天说蹄膀，摇头的人肯定很多。可这一款不同，一点都不油腻，像我这样不爱吃肉的人也可以来两片呢。
做法也简单，无油又无烟，想一试身手的老饕们快去买蹄膀
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外链图片需谨慎，可能会被源头改
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把蹄膀内的那根大骨头搞掉，撒上炒香的花椒盐，放冰箱冷藏室1-3天。
把花椒和盐都洗掉，卷起来，用棉线扎紧。
加水没过蹄膀，加葱，姜，料酒少许。大火煮开后改小火炖，大约一个小时。
蹄膀凉透，放入冰箱。一天后取出，拆线，切片。
我家吃的时候不用蘸料，您口重的话不妨调一碟儿。
我请客常有这道菜，因为可事先做好。
事先做好很重要，party那天女主人可打扮的漂漂亮亮不慌不忙地招待客人。然后听那些你喜欢的恭维话：一点看不出你还会烧菜耶!
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【原创】隆重推荐夏季最宜荤菜------捆蹄
🙂好.... 无情 字128 2004-07-18 23:43:46
你方法的好。蹄膀身材匀称，精肉分布合理。 GraceUSA 字0 2004-07-19 07:08:41
😜特想试试，可是花椒在美已买不到了。有什么可以代替吗？ 冷冰儿 字30 2004-07-18 15:36:16
听说在中国店有花椒，不摆出来，要问老板。 GraceUSA 字194 2004-07-18 15:58:07
不错，这个菜我上个星期刚试过别人的手艺。的确是个大受欢迎的菜。 裙裾飘飘 字116 2004-07-18 05:16:56
以后有粤菜的问题要请教MM喽。 GraceUSA 字0 2004-07-18 06:46:38
😨我说两句好不 Ready-Go 字72 2004-07-17 10:56:47