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主题:【原创】芦笋,又见芦笋之一 - 竹林琵琶 -- 潜了又潜

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家园 【原创】芦笋,又见芦笋之三 - 芦笋咸鸭卷

看了照片,大概不是河友感觉在餐馆里见过类似的菜,不错,这个菜只做了点小改动,也加了些东西。

[SIZE=3]【做法】[/SIZE]

1.腌制的鸭胸或称鸭脯一块,腌制方法参考腌鸭腿潜了又潜:【原创】芦笋,又见芦笋之一 - 竹林琵琶,可替代的材料有:鸡脯(略加盐)或者咸肉,最简单是现成的咸肉片,就是现在所谓的 培根(老先生抱怨,关我什么事?)- 餐馆其实就是用最后一种做的。将材料切成长的薄片。

2.白色或绿色芦笋若干洗净,将 1 中的薄片绕在每根芦笋上。放盘子里。 底下不妨铺几片竹笋,若用腌鸭脯的,可将鸭皮剥下,铺在最下面。

3.水开后,上蒸笼,10分钟左右即可。其实整个菜从准备到出锅20多分钟即可。不见得比一般懒人菜费事费时间。

刚出锅的成品(带热气所以图模糊)

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

略作改进,大概看了图您也明白下面的是什么了吧,可以同时蒸份蛋羹,出锅后将芦笋肉卷放上面,将蒸盘里的汁浇一点,颜色和味道都不错。

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

(嘀咕,俺最近怎么学老谋子,菜的颜色老往原色那边靠?)

关键词(Tags): #会做才会吃

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