五千年(敝帚自珍)

主题:春天里的韭菜盒子 -- 空气精灵

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家园 俺这儿叫做“合饼”

青岛话念作ha(2声)饼。

擀一张薄面饼,摊上韭菜鸡蛋虾皮馅儿,面饼对折一下,用碟子沿半圆边滚一圈,就做成一张规整的半月形合饼。

有用少许油煎的,多数是用铁锅小火慢烙,慢慢地韭菜香味就烙出来了,出锅后捂一会儿软一点再吃口感更好,吃的时候会淌出绿汪汪的油来。俺喜欢边烙边吃:)

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