主题：【原创】DIY巧克力冰淇淋（方法简单，适合无厨房经验者） -- 忧心

热可可是我的最爱！其实不用可可豆、用普通的黑巧克力（牛奶巧克力也行但不建议用）就可以做出纯正丝滑的巧克力饮品来。

做热可可有两种方法：一种用水溶和另一种用牛奶溶，先说说传统的用水的方法。

一、将水烧开，注意煮可可的过程中水要损失1/5到1/4（也就是说成品量是用水量的3/4到4/5)。

二、将锅子从火上拿下来，加入掰成小块的黑巧克力，搅拌使其大致溶解。巧克力/水的比例大致为250ml/20g，一个普通咖啡杯即为250ml左右，20g大致相当于3小块巧克力。实际上看个大概齐就好了。

三、小火加热巧克力直到再次沸腾，要不断搅拌。

四、将锅子从火上拿下来，依照口味加入糖，搅拌均匀，小火加热巧克力直到第三次沸腾，要不断搅拌，注意火候别糊了。然后香浓润滑的热可可就做好了！

这是最传统的制作热可可的方法，比较麻烦，不过我第一次明白德芙巧克力广告词“丝般润滑”什么意思就是喝这种巧克力的时候！那种可可脂完全没有杂质的丝滑……

下面是个简单的方法，用牛奶的：

一、加热牛奶至沸腾。我推荐使用半脂、脱脂的牛奶，这样可可的味道更浓郁，也没有讨厌的"可可奶皮"。

二、将锅子从火上拿下来，加入掰成小块的黑巧克力和适量糖，搅拌使之大致溶化。

三、小火加热至再次沸腾就可以啦。

用牛奶作溶剂制作巧克力比较容易，口味于水溶的不同，不过一样好喝哦！

在咖啡中加入牛奶热可可就是所谓“摩卡咖啡”了。夏天就要到了，牛奶可可冰镇做成的冰可可味道更好哦，冰的摩卡咖啡也很好喝！

（下篇预告：卡布奇诺咖啡简单做）