五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】萨做菜 -- 老婆不在家 -- 萨苏

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家园 这是我们胡同里一家旗人的做法

关键在于不要迷信老汤,肥肠炖熟后卤的时候,要把原汤统统倒掉,换温水,另外,酱油砂糖以外加一些大蒜效果更好。

满族人作卤水是一绝,我对动物内脏不是很有兴趣,这次是好久不吃,忽然想起来,结果发现下酒实在是爽快舒服。

记得石头兄原来好酒,只怕梅子酒度数低,不合老兄的口味,但的确淳厚醴香,颜色清澄,有不饮自醉之感也。

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