主题：【原创】整风运动——烧烤 -- 陈二

在南非烧烤是作男人的基本功之一。很多本地的南非男人，唯一会做的饭就是烧烤。

在南非家里面请客烧烤应该是最简单的方法了。按照一个人半公斤到一公斤的分量准备好肉，弄点沙拉，加上足够的啤酒，就可以了，准备省事，收拾也省事，大家一起烤肉聊天，也很热闹。

南非的烧烤有一个专门的英语单词，简称叫做Braai。这种烧烤都是大块肉，半公斤到两三公斤的都有，中国人普遍喜欢小块的，什么肋骨脖子之类的也要来烤，当然还有土豆玉米山芋等等，能想到的东西当然都能放到火上。肉块普遍比国内的烤串大上很多，所以要烤得外焦里嫩，还是很有难度的，很是考验主烤官的功夫。从如何点火，如何调整火势，到什么样的火候烤什么样的肉，肉在烤之前如何处理等等，很是有不小的学问。南非烧烤的时候，基本上都是男人干活，怎么烤好肉也是共同的话题，自己手艺不好，也算丢脸的事情呢。

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橡树村:还有一些我家烤肉的照片