主题：【原创】鸡场轶事之 纪念我7天内杀掉的500只鸡 一 -- 养吾斋主

二、焚化报告

（浪子兄说本寨，喝口水，烧烧锅炉。其实——在那儿呆了七天，喝水连个杯子没有，用一只一次性纸杯对付了一个星期！！！）

刚才看回复，有朋友提出烧之前能不能先给砍死。俺对此表示相当的理解，毕竟最后一程，折磨它们干嘛呢？但是——砍死他们费人力啊，还是这个经济问题，就好像我不能像东湖兄那样给它们都来一枪先。再说老板看你在这儿磨洋工砍鸡玩儿，他也不乐意不是。不过我这个人比较心善，所以有时候会发慈悲，先把鸡来个致死，省得它烧得时候不舒服。当然这是在要烧的鸡少的情况下，要是二三十只一起烧我也没那闲工夫……致死我用两种方法，砍是不行，曾经试过用铁锨的刃剁鸡脖子，弄得到处都是血，传染疾病，不取。我的方法一种是扭鸡脖子，扭完了它还得扑腾两下，十分磨蹭，于是我一般都用第二种——直接拿铲煤的铁锨拍死。虽然也是物理打击，但比烧死可是幸福多了。

作为活物，鸡也有察觉危险，趋吉避凶的能力。所以有的鸡就敢于爬到高高的煤堆上妄图逃避，并且在煤上拉含有大量病原微生物的便便。这种没办法了，只能连煤带鸡铲下来扔炉子里。剩下就没有快的致死方法了。（多说一句，作为一个杀生学院派，我还听说过很多把动物弄死的方法，以后可能另起一篇。届时，大家将看到代人扎针流血的“基督耶稣大蛤蟆”和敢于嗅弄同伴尸体的“真的猛士小白兔”。）

扔进锅炉后，您别以为这就算造完孽，可以将叽叽尖叫甩在身后回屋休息了。等鸡烧死了，你还得时不时打开炉门，翻弄翻弄——至少我是这么干的——要不烧不彻底。

这个过程，套用我解剖鸡胚胎时候的话说，对于鸡和我都是痛苦而漫长的。其实鸡这种动物胆子很小，抗应激能力差，跺跺脚也能吓死一只。可是它们被扔到火炉里的时候却表现出极强的求生欲望，一直挣扎，直到身体再也不听指挥。

困兽犹斗，就是这个意思吧。

我老觉得，这只鸡受到伤害的首先是那两只黑亮亮的小眼睛，而皮肤由于有羽毛和角质层的保护，反而受伤更迟一点。所以我们将看到这样一幅景象，那就是这鸡先是在里面瞎撞，毫无目的可言，有的甚至自发地朝火堆里走，把炉门远远地抛在后面。在这一过程中，它的被毛逐渐卷曲，焦化。这时候就可以闻到硫化物的气味了，很刺激（我发誓我指的是气味不是心情~~）。

羽毛烧光后这只鸡一般还活着，浑身焦黑而且倍儿精神，所以你可以看到这样一个诡异的现象，就是一只躺在熟食店里的烧鸡开始扑腾它光滑的四肢。接着皮肤才真正开始燃烧。这时扛不住的就过去了，接下来和烧鸡店烧鸡也没什么本质区别了，呼呼冒油，散发出诱人的香气。（跑个题，当年看一本法医学的书，处理死者尸体有时需要蒸骨去脂肪。我估计把那大腿棒子从高压锅里拿出来时满屋子就得飘香。）

腹部皮薄，没骨骼和骨骼肌支撑，所以肚子先爆开。估计由于内脏脂肪比较丰富，花油板油一燃烧，腹腔倒是着得很旺。肚子着火这个画面也很诡异。

肠子是怎么烧化的，就不详述了……

肌肉烧起来需要一段时间，因为蛋白质不如脂类那么好烧。而且我们平常做烧鸡是为了吃肉，所以一般人还真没见过把鸡肉烤个灰飞烟灭的。

骨头里的有机物烧完就基本大功告成，这一只只雪白可爱的小鸡就变成灰白的骨灰了。这样烧肯定不会绝对彻底，医院里处理残肢都要放进特种焚化炉里，以区别于其它容易烧的东东。所以，我们可以称它为粗灰分（crude ash），概略养分分析中，可以大致看做矿质元素，最多的当然就是钙和磷。

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好了，刚才出去遛弯的那几位朋友就可以回来了，鸡烧完了。下一篇，我们将烧几个活人试试……

（待续。）