五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】味精 -- 燕人

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家园 的确是!大家已将“味精”妖魔化了!

这里提一提老祖宗的“中庸之道”,“过犹不及”!这里大家对于味精的鄙视,可能恰恰来源于餐馆对于味精的大量使用的反其道想法。如同西安凉皮一样,总共需要放三样“水状”调料:第一是醋,第二是酱油,第三是蒜汁水;据我观察所知,大约一钢盆,约莫5升左右的汁,需要放已经装一包的味精入内。而且是三种“水”中各一包!这用量也真的是看着可怕。

由此推而想之,外面餐馆炒菜等等做法,其味精用料绝不会少。因此也才在回家做饭中比较鄙视用味精,盖因为其已经吃够了!

不知这种说法对否,请“燕人”指摘。。。

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