五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】味精 -- 燕人

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家园 小说《美食家》吧?

多年前,曾在一个杂志上看到一个美食家的说法,那美食家认为,常人常以为做菜第一是火候,其实不然,做菜第一是加盐技术,第二才是火候掌握。深以为然。

http://www.ccthere.com/article/2194137

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