五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】《In Bruges》和Bruges -- 爱菊轩

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家园 比我想象的复杂多了

青岛人吃海虹就是煮,什么调味品都不加,而且不加水,相当于干蒸(海虹自己会出水)。海虹放进锅里几分钟就出锅,否则就“老了”。对我这个内陆人来说,他们追求的这种原始的鲜味实在是有些腥。

但这次在布鲁日吃到的不同,很嫩但是很纯粹的鲜,所以才想学学。

你给的方子我一定会试。开始觉得用葱姜蒜呛锅我有点怀疑,这个做法很中国啊。不过有你亲尝之后的推荐在这里,我想一定不会错。

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