主题:【原创】天津卫的大麻花 -- 燕人
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有个共同特点,油大。特别是那个炸糕,油很大。早年的狗不理包子,包子里面也是油汪汪的。这三样,都是民间的东西,平时的客户就是穷人,在当年食品匮乏的时候,能有这么多有油的东西,自然就是好东西,再加上一些自己的特点,名气就有了。
现在呢,大家平时肚子里面可不缺油水,实际上很多人的问题是平时的油水太多,再加上平时烹调里面各种调味料使用很多,这些穷人的小吃,也就失去了特色了。
麻花呢,由于形状特殊,还能保留,其他地方也不大方便制作,所以算是个特色。包子呢,原来油大的大多数人已经吃不进去了,改了以后,天津人觉得味道不一样了,自然就不大去了,所以也就外地人去吃个新鲜,不知道回头客能有多少。当然与一般饭店的包子比起来还是好的。那个特别油的炸糕,自然也就没多少人喜欢了。
时代变了,口味变了,也算正常吧。
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🙂十八街麻花总店成了公司的名字了 1 橡树村 字48 2009-06-07 03:42:44
🙂难怪到处是“十八街麻花总店” 黄河故人 字0 2009-06-07 03:45:32
🙂狗不理本地人很少去 2 迷途的羔羊 字412 2009-06-07 02:33:02
🙂这三个小吃呢都是当年穷的时候的好东西
🙂确实是这样 小兔瑞比 字32 2009-06-07 03:10:54
🙂花,好吃吗? 锦衣侯 字16 2009-06-06 21:22:16
🙂绝对好吃 匪兵甲 字72 2009-06-07 00:15:39
😉送西西河大麻花 牛铃 字58 2009-06-06 16:09:08