主题:【原创】学厨手记 之 罐焖牛肉 -- 爱菊轩
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复 别没话找话地套磁
牛通脊肉切块飞水后捞出。
从爱菊MM的语境看来,飞是动词水是名词,貌似此“飞水”不是彼“沸水”
良民是这么理解的
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🙂花老燕,我的理解就是把牛肉加冷水一起加热,待水开后 1 thhlx 字42 2009-06-12 17:55:52
🙂谢阿华 1 燕庐敕 字38 2009-06-12 20:18:22
😂别没话找话地套磁 1 牛铃 字22 2009-06-12 16:22:47
🙂我理解有误?
🙂我和你理解不同--兼回牛师哥。 燕庐敕 字64 2009-06-12 16:32:05
🙂飞水 盐城闲人 字30 2009-06-12 19:53:14
🙂我也是这么想的,就是用开水焯一下 燕庐敕 字38 2009-06-12 19:58:21
🙂主要是把表面一层汤沫去掉 盐城闲人 字28 2009-06-14 20:45:14