五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】聊 上海生煎包 -- cobalt

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家园 正宗大壶春停了好多年

认得里面的师傅,黄浦区南京路/福州路/广场一带大翻修的时候,正宗大壶春就停了,里面的师傅都各谋生路,有的老师傅索性退休了。大壶春这个字号还在,不过是上级单位继续要这块招牌赚钱。最近新上任的头头决心不再混,把一帮老人都招了回来,大家有兴趣可以去尝尝。

任兄说的是,市井常见的生煎都使褶口朝下。我始终认为童年的弄堂口的生煎摊最好吃 :)

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