主题：西安小吃之酸梅汤列传 -- liupizi

现在这个牌子还在，但是琉璃厂的店铺已经没有了。变成了工厂，厂址也不知在哪里。工厂批量生产然后上市销售，梁实秋书里提到的那种盛在青花瓷坛子里面散卖的，已经是杳如黄鹤无迹可寻了。

从质量上说，我觉得现在的信远斋挺奇怪的。他们出品的酸梅汤的质量，跟包装关系很大。我感觉，装在塑料瓶子里的，质量最最差，甚至不如台湾的康师傅酸梅汤。浓缩了装在大瓶子里，买回家兑水喝的，好一些。还有一种就是忽而今夏提到的，放在一个矮矮胖胖的玻璃瓶子里头，买回家直接喝的，质量最好。当然，从单位体积的价格来说，也是最后这种最贵了。

一直搞不懂，为什么信远斋要把塑料瓶装的酸梅汤做的那么糟糕。这等于把最大的一个市场拱手让人。矮胖玻璃瓶子那种，尽管味道好，但是一来价格昂贵，二来超市里都是放在普通货架上卖的。所以说买回家还要放在冰箱里冷冻一下再拿出来喝，很不方便。