五千年(敝帚自珍)

主题:印象西湖 -- 三妞

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家园 南方面本身

一般是不如北方,不少面又加了很多的碱,当地人或许习惯,北方去的大概皱眉的多。北京的手工面整体上不能和山西陕西河南等的比,不少手工面的手工仅仅在最后切的那道,自然和后面几处的不一样。南方的面多在浇头上翻花样,这个相对而言又比北方的更丰富些。

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