主题:雨夜·小馆 -- 三妞
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复 有机会尝尝吧~~
看这个做法,倒真有点像福建的佛跳墙呢。只是比佛跳墙在用料和做工上更加平民化一些。
一盆菜里面八种材料全包括的话,那每种材料应该放的不多了。这样一来,所谓的培根油腻的问题也就不存在了。关于火腿,方便的话下次你去的时候帮我问问吧。如果不用火腿肠,而是用金华火腿或者宣威火腿的话,那还是挺值得尝尝的。
我原来很喜欢黄酒的。不过现在酒精过敏,就不喝酒了。不过对黄酒做的菜还是很感兴趣。其实你提到的这个盆菜,如果不用盆装,而是按照佛跳墙的做法,用黄酒酒坛装好,用泥封口,然后小火煨制,那也许味道会更醇厚一些呢。
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🙂我和山山一见到菜谱就像见到了亲人一般~~ 三妞 字39 2009-08-15 08:48:30
🙂看起来很不错啊 1 冷原子 字298 2009-08-15 07:09:27
🙂有机会尝尝吧~~ 1 三妞 字982 2009-08-15 07:49:10
🙂多谢多谢
🙂不用谢,这是必须的~~~ 1 三妞 字252 2009-08-15 08:29:43
🙂说起我这个酒精过敏,还有个故事 1 冷原子 字1084 2009-08-15 09:16:20
🙂估计那时你是空腹喝酒来着~ 1 三妞 字271 2009-08-15 16:35:31
🙂送花,前五名!来份牛肉土豆、一份腊肠~~~ 蓝色帝国 字0 2009-08-15 06:00:23