主题：雨夜·小馆 -- 三妞

夏天的雨，说下就下。

上个月某天的傍晚，一场大雨来临时我刚好在公交车上，行驶到什刹海附近时遇到了事故，车被迫停了下来。但很幸运，下车的时候雨已经接近停了。

雨中的空气湿润、清新，但什刹海的小街上喧闹的仍是车来车往，旅游观光的人力三轮车穿梭不停，小贩的叫卖声不绝于耳。少数人和外国人一起坐在后海灯红酒绿的酒吧里喝咖啡、喝酒，他们很满足，身边的老外们也很满足，他们觉得这是东方味道或北京味道，他们不会去想在这变来变去的外貌下有什么不对的地方：街坊没有了，槐树没有了；散步的地方也没有了；自然醇和的味道没有了……

我眼前的这些繁华却已经无法弥合内心的惋惜了——我怀念那个有如世外桃源般闲散舒适的什刹海，怀念那条绿树成荫的街道，怀念那些下棋聊天的老人；怀念在河边京剧票友们吊嗓的唱音；怀念我坐在爸爸自行车前面的小座上，听着一路悦耳的鸟鸣、清脆的自行车铃声穿过这里……

但遗憾也会被意外惊喜所弥补。离开什刹海被DEAR带着来到德外的一家客家菜餐馆。

小小餐厅的外面，木制的围栏四周摆满绿植，墙壁都绘满了几米式的漫画，很多路人透过玻璃门看见后都忍不住进入店中一窥全貌。第一次光顾的客人，大厨一定会推荐“客家盆菜”。而此处的“客家盆菜”更融入了近百种食材的味道，不可不尝。

我拾阶而上来坐在上层的餐桌旁，往下望是破旧亭子木架围着的两张桌子，上面凌乱的铺了些茅草作顶；一盏纸糊的孤灯，像是一处寒舍，接待不期而来的寻访者……

点罢这里的招牌菜之后，DEAR大力地向我推荐了这里自酿的黄酒，待服务员端来两小壶微暖的黄酒，小巧的酒盅叮叮咚咚倒出清澈的酒，酒液呈淡琥珀色，抿上一口，绵软、甘醇，这自家酿的黄酒到底与别家不一样，酒入胃中仿佛五脏六肺有说不出的舒畅和放松，这酒的余味醇厚似悠悠的音乐演奏完毕，却余音还在心头绕缠……

放下酒杯吃上一口小菜，尝尝这里味美的招牌盆菜。酒在喝过两杯之后，脸也微微泛起了红。望望窗外，雨不知何时又悄悄洒落下来，轻风夹带着雨雾柔软地抚慰我酒中的微热。

我在想，无论是谁此时坐在这里，最好是和相爱的人坐在一起的话，虽然只是少了坐在海边沐浴着星光；或是少了看隐约模糊的群山、吹拂着山风烟岚……但，这又何妨？在此时微凉的夏夜里，流连于这细雨、美味、美酒，轻淡的水气润笼之中，这感觉仿佛已融入了这清新纯澈的境界，这收获是别样的情致。一种意料之外的情怀和感受，这便是生活。

看着窗外的烟雨，我感觉像是在南方的小路上，路两边是望不到边的油菜花或是向日葵，我不关心这条路通向何方，只知道，在我身旁，有一串脚印告诉了一个人的到来，为我，撑起一把伞来……

位于德外的水田客家菜

客家菜的小知识：

客家菜又称东江菜，现属粤菜三大流派之一（广州菜、潮州菜和客家菜）。其以咸为基调，味重色浓，古朴平实。烹制方法以炖、煲、焗见称，尤擅长砂锅菜。传统名菜有东江盐焗鸡，酿三宝、三杯鸭等。别具中州古韵的客家盆菜更是客家饮食风俗的集大成者，每食其味，而感其古韵愈甚……

水田客家菜推荐理由：

盆菜是客家文化的积淀,也是客家菜的集大成者:近二十个菜肴先分别精烹细制,然后上层是九个重量级的客家名菜，如盐焗虾、腊肠、扣肉、焖鸭、肉饼等，中间放萝卜、香芋、红薯等根茎类素食材，底层以吸味的白菜、粉条等垫底，上菜时浇以浓汁率味；百菜百味，共冶一炉；不但味道独特，且营养均衡。

最引人入胜的：店家每天变换盆菜的内容，因此即便天天来吃，每次吃到的盆菜都是新鲜的。

最不容错过的：客家菜餐馆独家自酿的黄酒，8元/盅

小小的提示：我去的是北京德外的水田分店，这里白天停车位很紧张，因紧邻马路，不好停车。适宜晚间去。

盆菜

蜜汁骨

瑶柱高汤野山菌

茅草亭

• 西河文萃第26期 2009年9月13日 补