五千年(敝帚自珍)

主题:雨夜·小馆 -- 三妞

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  • 家园 雨夜·小馆

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    夏天的雨,说下就下。

    上个月某天的傍晚,一场大雨来临时我刚好在公交车上,行驶到什刹海附近时遇到了事故,车被迫停了下来。但很幸运,下车的时候雨已经接近停了。

    雨中的空气湿润、清新,但什刹海的小街上喧闹的仍是车来车往,旅游观光的人力三轮车穿梭不停,小贩的叫卖声不绝于耳。少数人和外国人一起坐在后海灯红酒绿的酒吧里喝咖啡、喝酒,他们很满足,身边的老外们也很满足,他们觉得这是东方味道或北京味道,他们不会去想在这变来变去的外貌下有什么不对的地方:街坊没有了,槐树没有了;散步的地方也没有了;自然醇和的味道没有了……

    我眼前的这些繁华却已经无法弥合内心的惋惜了——我怀念那个有如世外桃源般闲散舒适的什刹海,怀念那条绿树成荫的街道,怀念那些下棋聊天的老人;怀念在河边京剧票友们吊嗓的唱音;怀念我坐在爸爸自行车前面的小座上,听着一路悦耳的鸟鸣、清脆的自行车铃声穿过这里……

    但遗憾也会被意外惊喜所弥补。离开什刹海被DEAR带着来到德外的一家客家菜餐馆。

    小小餐厅的外面,木制的围栏四周摆满绿植,墙壁都绘满了几米式的漫画,很多路人透过玻璃门看见后都忍不住进入店中一窥全貌。第一次光顾的客人,大厨一定会推荐“客家盆菜”。而此处的“客家盆菜”更融入了近百种食材的味道,不可不尝。

    我拾阶而上来坐在上层的餐桌旁,往下望是破旧亭子木架围着的两张桌子,上面凌乱的铺了些茅草作顶;一盏纸糊的孤灯,像是一处寒舍,接待不期而来的寻访者……

    点罢这里的招牌菜之后,DEAR大力地向我推荐了这里自酿的黄酒,待服务员端来两小壶微暖的黄酒,小巧的酒盅叮叮咚咚倒出清澈的酒,酒液呈淡琥珀色,抿上一口,绵软、甘醇,这自家酿的黄酒到底与别家不一样,酒入胃中仿佛五脏六肺有说不出的舒畅和放松,这酒的余味醇厚似悠悠的音乐演奏完毕,却余音还在心头绕缠……

    放下酒杯吃上一口小菜,尝尝这里味美的招牌盆菜。酒在喝过两杯之后,脸也微微泛起了红。望望窗外,雨不知何时又悄悄洒落下来,轻风夹带着雨雾柔软地抚慰我酒中的微热。

    我在想,无论是谁此时坐在这里,最好是和相爱的人坐在一起的话,虽然只是少了坐在海边沐浴着星光;或是少了看隐约模糊的群山、吹拂着山风烟岚……但,这又何妨?在此时微凉的夏夜里,流连于这细雨、美味、美酒,轻淡的水气润笼之中,这感觉仿佛已融入了这清新纯澈的境界,这收获是别样的情致。一种意料之外的情怀和感受,这便是生活。

    看着窗外的烟雨,我感觉像是在南方的小路上,路两边是望不到边的油菜花或是向日葵,我不关心这条路通向何方,只知道,在我身旁,有一串脚印告诉了一个人的到来,为我,撑起一把伞来……

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    位于德外的水田客家菜

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    客家菜的小知识

    客家菜又称东江菜,现属粤菜三大流派之一(广州菜、潮州菜和客家菜)。其以咸为基调,味重色浓,古朴平实。烹制方法以炖、煲、焗见称,尤擅长砂锅菜。传统名菜有东江盐焗鸡,酿三宝、三杯鸭等。别具中州古韵的客家盆菜更是客家饮食风俗的集大成者,每食其味,而感其古韵愈甚……

    水田客家菜推荐理由:

    盆菜是客家文化的积淀,也是客家菜的集大成者:近二十个菜肴先分别精烹细制,然后上层是九个重量级的客家名菜,如盐焗虾、腊肠、扣肉、焖鸭、肉饼等,中间放萝卜、香芋、红薯等根茎类素食材,底层以吸味的白菜、粉条等垫底,上菜时浇以浓汁率味;百菜百味,共冶一炉;不但味道独特,且营养均衡。

    最引人入胜的:店家每天变换盆菜的内容,因此即便天天来吃,每次吃到的盆菜都是新鲜的。

    最不容错过的:客家菜餐馆独家自酿的黄酒,8元/盅

    小小的提示:我去的是北京德外的水田分店,这里白天停车位很紧张,因紧邻马路,不好停车。适宜晚间去。

    盆菜

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    蜜汁骨

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    瑶柱高汤野山菌

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    茅草亭

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    关键词(Tags): #美食

    本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
    • 家园 原来客家菜属于粤菜

      我以前一直以为客家菜属于闽南菜呢。

    • 家园 客家菜最代表的是梅菜扣肉

      还有客家 清炖鸡,黄酒猪手

    • 家园 吃个饭搞那么麻烦~~~~~~精致呀~
    • 家园 欢迎三首长莅临指导
    • 家园 第一副照片太美了,收藏了。

      特别喜欢下雨的声音,下雨的图片。

      我觉得人在下雨的时候,心特别静。

      我有一段时间还试图寻找下雨的音频,可惜没有找到。

      后来,看到日本拍的源氏物语,里面每集片头都是雨。

      一个片断,源氏坐在马车里去冶游。外面夜雨沥沥,车轮压下一排轻轻的痕,源氏表情木然心思飞远。意境真美。

    • 家园 哈哈!这杯子,我有一套.大洋40。

      举杯邀明月,只有淡淡的乡愁

    • 家园 最近好帖太多,我送花都快破产了

      下雨天喝暖过的黄酒非常有意境,我老家都是这样的(虽然老家我一次也没去过

      说起盆菜和猪肉,《功夫厨神》开始的时候洪爷就说猪肉是盆菜的魂,其实我觉得说到底和东北的猪肉炖粉条也莫太大区别。我们出去吃的小砂锅,里面放点粉丝、菌类、白菜、肉骨头什么的,或许就是从盆菜发展来的。

      最后,打击一下,这场雨有点大,属于北方浓眉大眼型的丫头,不够小资。

    • 家园 大军官也搞小资情调?
    • 家园 什刹海东南角那家客家菜

      也不错的。不是你说的这个吧?

      想当年的什刹海,市井小民的好地方。灯红酒绿的什刹海,类似于拙劣的横陈玉体那种pose,透出伪文化的假,没什么吸引力了。

    • 家园 雨洒夜窗的那张片片尤其好~

      不好意思哈三妞~ 俺滴注意力完全被嫩字里行间滴温婉情愫所吸引,盆菜么,严重怀疑那几口“大锅”的片片8是嫩自己拍滴吧?

      因为情绪完全不一样呢,雨滴那张超有感觉的!

      下回咱们去团吃好了,8过嫩们表去太贵的地方,俺消费能力有限哈

    • 家园 雨夜·小馆

      好浪漫哦

      大雨,青藤,酒把

      净窗,雨点,红纱

      盆菜

      红辣辣

      几口饭

      大肥肉咽下

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