主题：【原创】也来说说食盐抗结剂:亚铁氰化钾，恐惧与事实 -- 游识猷

国标GB5461-2000。2000年开始实施。

对于优级精制盐，要求达到：

下面的指标是所有等级的食盐都要达到的。

原贴提到的这个钙强化营养盐，氯化钠仅有90.9%，还是有问题的。是不是原贴篡改数据？这个数字不符合食用盐标准。连最差的二级日晒盐也要求氯化钠大于等于91%的。添加的钙量并不大，折算成氯化钙也只有百分之一点几，与接近9%的杂质含量还是有很大差距的。不会是加入什么大分子量配体的螯合钙吧？90.9这个数字也是很奇怪的。很少有人用这个数字制定标准，哪怕是企业标准。

等级差的食盐，主要杂质是水份以及水溶性杂质。比如等级最差的二级日晒盐，要求水分不超过6.4%，水溶性杂质不超过2.40%。由于水含量高，这种盐的颗粒已经很大了，基本上在1-3.5毫米之间。