主题:【原创】也来说说食盐抗结剂:亚铁氰化钾,恐惧与事实 -- 游识猷
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氰基在性质上接近卤素,氢氰酸酸性和盐酸差不多,不是醋酸,柠檬酸,维生素C能干下来的
分解温度网上查的是400度,一般食物里有水,到不了这个温度
退一万步说,就算这个东西容易分解,按照帖子里的数据:
亚铁氰化钾分子量大概422(小数点不算),为了好计算就算是445,帖子里非要说0.445g都是亚铁氰化钾,就是说大概100g盐里面有0.001mol的亚铁氰化钾,每mol亚铁氰化钾能生成4molKCN(剩下的会生成氮气和碳化铁),假设某T,爆炒的时候没注意,把四个氰化钾都干出来了,氰化钾分子量大概65,四个260,100g盐可以产生0.260g,氰化钾LD50是5-10mg/kg,就是说体重60kg的成人一次放600mg的氰化钾就有多半被放翻了(50%的几率是一半一半,喂10个T的话死5个活5个,考虑到前面计算做了简化,就算是一大半,一全半,玩完),100*(600/260)=230,就是说饭里一次下四两半盐,这个T就不行了,那么你认为他是毒死的么
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🙂俺不是学化学的,不过有个疑问 1 任爱杰 字905 2009-08-26 15:28:45
🙂亚铁氰化钾这个名字有误导可能 酸酸 字210 2009-10-07 13:56:09
🙂花您的科学精神 游识猷 字267 2009-08-26 21:28:49
🙂加热遇酸都是有条件的
🙂胃酸是盐酸。 十大功劳 字0 2009-08-29 07:06:01
😥需要说明一下 6 乡间小径 字1193 2009-08-28 19:53:00
🙂-- 系统屏蔽 --。
🙂根据我所了解的回答一下 乡间小径 字1057 2009-09-27 09:53:39