主题：【原创】小品四则素菜一款 -- GraceUSA

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不是一种吧？

大头菜和苤兰不是一种菜吧，至少在我家乡是两种。新鲜大头菜炒肉片味道很好，做成腌菜通常是白大头菜和黑大头菜两种，和榨菜相近。

苤兰凉拌、小炒、做汤都可以。但用来作腌菜时，和萝卜丝的用法基本一样，通常都是切成丝晒干后，和别的菜一起腌。没有单独腌制的。不过苤兰比萝卜味道好，口感脆些，当然，价格也高些，所以店铺里的腌菜很少用苤兰，多见于家庭自制的腌菜里。

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