主题：【原创】从小处着眼说东北（系列一） -- 王小棉她妈

看见那个猪肉炖粉条，大晚上口水就出来了。你和二宝，俩东北人连着显摆。。。

那个时候在哈尔滨，特爱去混学校边上的小菜馆，最喜欢的就是那个拆骨肉，那味道，真是好吃，真是吃肉的感觉。还有血肠。。。

那个油滋啦，在我们四川，叫油渣儿（得读成zier），那玩意儿炒菜比肉香多了。还有一种好吃的办法就是在蒸米饭的时候放一起蒸，香气扑鼻，松软可口。或者在碗里面埋几块，也相当不错。

杀了猪后，四川一般要用瘦肉灌香肠，灌好后用松柏枝烧烟来熏一下，再挂到靠灶台的墙上，同样挂上去的还有肥肉做成的腊肉，这两样加起来就是农家大半年的荤腥了。香肠很好吃。至于腊肉，小弟我一直很抗拒，好好的肉，怎么非得给整成这样来吃。。

另外在这儿也解了猪头肉的一大惑。小弟在哈尔滨，“二月二，龙抬头，吃猪头肉”这说法听了几年，也吃了几年，一直没想明白为啥有这个习俗，这个时候这么多猪头肉吃。现在明白了，感情忘了结合东北的天气，直接就是强力冷冻机啊。俺们那儿杀猪后，直接就吃的猪头肉。我现在还怀念家乡的做法。把猪头煮熟了，里面的瘦肉给挑出来凉拌，那个味道，真的简直是那啥， 不摆了不摆了。

大半夜的，我造的什么孽啊，越写越饿，去睡觉了去睡觉了