主题：【原创】冰酒来看吧 -- 这有一堆照片 -- GraceUSA

弱弱的问些问题?

咸蛋肉饼,这咸蛋我基本没处理过,但想做这个菜只使用了咸蛋的蛋黄,这咸蛋的蛋白怎么处理呢?咸蛋的蛋白可以入什么菜?因为偶一个人住,直接做小菜,一个还好,可有了三五个咸蛋那就成问题了.所以请教姐姐.

肉卤蛋、三杯鸡、香菇鸡煲、牛肉土豆，这几个菜看得我真的口水狂流，我喜欢这个色的菜，让人太有食欲了，偶在北京正好到吃饭的点却又没吃饭，回完这贴，立即到楼下找大师傅们描述描述！！！

卤蛋这个在家庭怎么做呢？卤水可如何做？请姐姐指教。（嘻，本人虽然现在很少动手，但也要学习学习，为以后表现时能口若悬河，指挥时也能说出些门道做准备工作，所以姐姐可不要太藏私啊！！！）

还有，那个香菇鸡煲怎么做的，香菇用过油吗？鸡腿这么大怎么处理？怎么入味？牛肉土豆里的牛肉是怎么做出来的，先煲好？土豆也是，这样成块的土豆都不知道怎么处理，用油直接油炸，感觉太油腻了不健康。