主题：【原创】十大面 -- 胡杨
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现在的街边炸酱面都有偷工减料之嫌。
首先面应该是高筋面粉和面，手工擀制。而现在炸酱面大多都是机器压出来的面，整齐有余，弹性不足，没有口感。
炸酱面的酱都是大锅酱，和小锅熬出来的没法比，所以嘛，外地人吃北京炸酱面都没什么感觉。
跟东来顺的涮羊肉似的，北京人自己吃了都骂街，外地人还能吃出个好来？
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🙂大盘鸡里那个拉条子好吃，还有抻面，我相当喜欢抻面 wxmang的书童甲 字96 2010-01-18 21:36:41
🙂正宗燃面不知道是个什么味道 bqsc 字80 2010-01-18 22:57:32
🙂觉得拉面该在榜首。 因为全国都有 meow 字125 2010-01-18 10:12:39
🙂北方口味，不逊色其他面种
🙂鲜族的冷面也应该加进来呀. 1 魔术师 字0 2010-01-17 06:25:31
🙂吃了很多次朝鲜冷面，感觉正宗的都没吃到 bqsc 字138 2010-01-19 00:14:20
🙂冷面要现压的才好吃 风中乱发 字112 2010-01-31 09:57:43
🙂考虑过 胡杨 字38 2010-01-17 16:44:23