主题：【原创】十大面 -- 胡杨
家园 【原创】十大面 带照片版本在我博客：http://blog.sina.com.cn/lvpd007007
一日我和几位老饕聚餐，饱了以后云山雾照的胡侃，忽有人提议选一选我中华美食，颇得响应，胡说了半宿，第二天我总结了一下，我们选出的中国十大面食：
1、炸酱面（北京）：面中的经典，百姓的饮食，不可不入选，谁让咱身在北京呢，就让它位列第一，旁面莫怪。
2、阳春面（上海）：极其简单，当初我做好后，楞了半天，想了想才想起已经做完了。一品尝，味道还好，适应南方人的口味，简单不复杂，谁都能做，但要做好也不是很容易的事情，在昆山吃过一次名家的老字号，其味道至今回味。
3、刀削面（山西）：要说面，不提山西就象说足球不提巴西一样不可思议，山西众多面食中推举出这个走向全国的。据说以前大师傅煮面时，把面团顶在脑袋上，刀片飞舞，面条直入沸腾的锅中，客人连吃面带看杂耍。
4、拉面（兰州）：据说如果不让西北人吃拉面是要造反的，还据说如果把央视大佬水均益抓起来严刑拷打再用美人计他都能抗的住，几天不给吃拉面他什么都招。在这个改革开放了30年，市场经济的社会中兰州政府甚至开历史倒车规定了拉面的价格上限，国家发改委对此表示异议，兰州政府竟坚决不改并且回击说中央的人不懂拉面在兰州人生活的地位，牛人牛面啊。
5、担担面（四川）：说到美食怎么能没有四川呢，一说到这里口水都要流出来了，擦键盘先。
6、热干面（武汉）：这个由于偶然失误造就的美食我品尝过，挺好吃，但没到不吃就想的地步，我想可能因为我是北方人的缘故吧。
7、拉条子（新疆）：美味，我喜欢，有这样的美味维族人还要闹事，不理解。
8、云吞面（广东）：我印象第一次吃到的美味云吞面是在江苏，但查了一下，这好象是广东特色的美食，就算在广东人头上吧，否则南方没有面食入选也不合适。
9、臊子面（陕西）：面食的故乡，祖宗不可忘，臊子面做为陕西面食的三大代表和羊肉泡馍灌汤包子一起标榜史册。臊子面存在了上千年并且将和有关的美食传说一直存在下去。
10、羊肉烩面（河南）：美味好吃，但更让人印象深刻的是和麦当劳叫板的故事，很符合河南人的特点，不是吗。
虽然热爱中华美食但我中华泱泱大国，以诚信为本，不是，美食众多，难免挂一漏万，各位河友如有补充，欢迎拍砖。
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家园 花 好贴。只有北京才有正宗炸酱面，只有自家做的才是最可口 的！吃过太多其他地方模仿的最离谱的是用甜面酱炸的酱，颜色是对的，味道真的是无语了。。。当然，人在他乡，不可苛求太多。。。
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家园 重庆小面 重庆小面
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家园 福建有个沙茶面 也很好吃，厦门的
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家园 花 好贴。只有北京才有正宗炸酱面，只有自家做的才是最可口 的。吃过很多别的地方模仿的炸酱面，最近一个比较离谱的是用甜面酱炸的酱，真是无语了。。。最诧异其似乎还是热销产品，大家不妨在家里试试做， 然后来这里评评。
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家园 炸酱面 楼主总结的不错，本人也是北京人，远离北京，回到家的第一餐就是炸酱面。山西刀削面陕西臊子面也不错。只是有一点儿不太明白，云吞好像是北方的混沌吧？
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家园 这些面里我最喜欢的吃的还是刀削面 另外湖南杨裕兴面馆的面不知有没有尝过。单论滋味的话，我觉得也是一绝。
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家园 我记得有个节目说北京城里人吃打卤面 郊区的吃炸酱面
问了通县的朋友
他妈说正解
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家园 昆山那叫奥灶面 不是阳春面
另外，严肃地推荐苏州西园寺／灵岩寺的素面
那个香啊
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家园 兰州人送花