主题：迷茫的《中国通史》 -- 种植园土

你没跟国内的回民谈过这些事吗？问问不就知道了。

一般地，要由阿訇念经先，然后理论上由阿訇宰杀，实际只由阿訇在脖子

上捅一刀，然后其他人收拾剩下的。一定要放血。回民是绝对不吃未放血

的肉和血制品，像血豆腐啦。其实回民对血制品应该比猪肉更加忌讳的。

下水是不吃某些部分。心肝还是吃的。不吃病死或自己死亡的动物。

鱼是不吃无鳞鱼。理论上不吃长得古怪的海产品，但其实无法确定哪些具

体种类，所以就除了无鳞鱼其他都可以吃了。

其实这些是古代游牧民族的生活传统经验。都是古代为了游牧时为了避免传

染病的普通生活经验。经过几千年前和几万公里的传承，就显得突兀了。

我们过去同事有几个回民，所以我们年终聚餐都到回民餐馆去。普通的

回民菜，没有非常辛辣浓香的调料味道，所以很多都是加糖弄成甜的不好吃。

好像很少吃内脏菜，但“牛舌尾”这样的菜很受欢迎。

理论上不许喝酒。但我认识的回民有的喝啤酒。也有的什么酒都不喝。

我问过，如果出差在外没有回民馆怎么办。他们说，他们“经”上也说

过，特殊情况也可以吃那些“不干净”的食物。但不能说也不能想。

只想象是合格食物就可以。