主题：【原创】一名侵华日军眼中的地雷战 上 -- 萨苏

我家就是烟台农村的，位置正好在烟台市区和栖霞之间。原来家里还有一片果园。90年代之前烟台苹果主要是指的我们那个地方，栖霞不是主产地。

那时候的苹果正如快刀浪子所说，品种主要是国光、红香蕉、青香蕉、花皮、金帅、印度青。 红富士我90年初才吃到，好像就是栖霞那面传过来的。说句公道话，原来那些品种味道比红富士差的远。红富士主要特点是甜、脆、个头大，产量高。国光有名气，脆，产量高，个头大。（国光分大国光，小国光两个品种，大国光的个头确实大，我印象中我家自己树上最大果子比碗大，1斤半重。当然这个是极端的特例，只此一回。）但是国光的味道太酸，我反正吃上2个牙就酸的难受，富士45个不成问题。其他品种也各有各的毛病。像是红香蕉/青香蕉都不够甜；花皮肉太面，一点都不脆；金帅个头太小；印度青和青香蕉没多大区别。 相比之下，红富士是最均衡的品种了，可以说是最优选择。其他品种被淘汰是必然所择了，有意思的是最近几年回家，听到有人念叨想念以前的苹果的味道了，可能就是物以稀为贵吧。 而且烟台苹果的招牌也没有砸，富士的品质还是全国最好。陕西也有种富士的，但是据行家说，品质不如我们那里的，肉质太粗糙，个人估计可能是和水土有关系。

富士栖霞是主产地，就像老萨说的，栖霞那个地方山多人少，种植面积大。改革开放以前，以粮为纲，没有放开苹果种植显不出来，所以苹果树不够多。等到了90年，在经济效益的驱动下，漫山遍野都是苹果树了，果农很是发了几年财。我们那里就不成了，地太少，人均刚够一亩，实在是发展不起来。

说起来，烟台真的是水果之乡，苹果、桃子、梨（烟台苹果莱阳梨，莱阳也属于烟台，呵呵）、杏子、李子都有产出。最近几年又开始葡萄和大樱桃的种植，像我家里，爸爸妈妈岁数大了，苹果管理太费事加上品种太老，98年就把苹果砍掉了。现在改种大樱桃，好管理，不怎么需要打农药，价格比较好。