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主题:【原创】简单、营养、滋味的菜肴(一) -- 春天春潮

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家园 【原创】简单、营养、滋味的菜肴(一)

《枸杞汤》

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宁可食无肉,不可居无竹。 无肉令人瘦,无竹令人俗。 人瘦尚可肥,士俗不可医。 ――宋.苏轼《于潜僧绿筠轩》

当然我可没有如此‘高雅’虽然从天目山区出来,对竹林有着天生的‘情结’。家乡的竹子之多,在我印象中似乎除了竹子,其他植物都不存在。远远望去,从山脚一直到山顶,连绵不绝全是竹子,仿佛竹子的海洋。当山风吹过,竹海上涌着暗浪,一波又一波,看那竹浪的起伏。是我少年时思想翱翔的源头。

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悉尼,绿树到是成荫,可惜就是没有竹林。现在有了第一丛竹子,但愿有朝一日能够成林。

说 《枸杞汤》,扯上竹子绝对离题了,立刻打住。

家中‘领导’对枸杞情有独钟,用 枸杞可以做出若干菜肴。春天,枸杞开始长出嫩芽的时候,取其鲜嫩的枝叶,用热水淖过后,加入适量调料拌匀,作为凉拌菜食用。经常吃的还是《枸杞汤》。

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我们用的是扦插法,选一年生枝条,截成15 厘米左右的插条,上端切成平口,下端削成斜口插在育苗床中,保持土壤湿润。像这样,前面的大约2星期,后面的大约4星期。

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长势喜人,需要移植到大田了。

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像这样,可以收割了。

枸杞的果实称枸杞子,嫩叶称枸杞头

Barbary Wolfberry Fruit(英文)

枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化

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割下的枸杞,取其叶。

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枸杞叶、瘦猪肉50克、干贝3颗、鸡蛋2只、精盐些许。

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切肉丝。

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肉丝加料酒、淀粉、上浆。干贝,料酒浸泡3小时后,撕碎备用。

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少许油,翻炒肉丝。

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加入干贝。

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倒入小锅,加水,加蛋,调成肉丝蛋花汤,调味,加枸杞叶。

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《枸杞汤》成了,加几个‘刀切’小馒头。就是我美味的一餐。至少我是这样认为的。

网上搜索了一下,枸杞还真是个好东西。

【功 效】:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。

【主 治】:治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。①陶弘景:“补益精气,强盛阴道。”②《药性论》: “能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。” ③《食疗本草》:“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益入,去虚劳。”④王好古:“主心病嗌干,心痛,渴而引饮,肾病消中。”⑤《本草纲目》:“滋肾,润肺,明目。”

为了尽可能的介绍完美,我在《枸杞汤》中加了‘干贝’和鸡蛋。其实我们过日子,‘领导就拿肉丝、枸杞叶、水、盐、最多加点味精,一样美味。

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