五千年(敝帚自珍)

主题:【不喜者慎入】 吃虫子 -- GraceUSA

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家园 没吃过。我们那里值得一烹的是蚂蚱。

蝗虫,全身高级的蛋白,提供人类各种各样的营养。

蚕蛹,北方农村没有桑树,养蚕不成气候。

夏天,庭院里掌灯,人在屋里一番好睡,天交子时,各家的大人要起床把灯关了。

凌晨各家的小孩子要赶在露水最终的时候起床,满院子的蚂蚱随便去捡,小半脸盆的收获是很平常的。

把盆里注满清水,再盖上一个脸盆,人人背起书包奔了学堂,整个上午应该是人人的馋虫子都被家里那盆蚂蚱勾着。

到中午,蚂蚱吐的肚子空了,把大腿翅膀剪掉,锅子烧热,不加油,把蚂蚱哗的一生倒下去,等蚂蚱全部红透了,从家里的咸菜缸里舀起半碗氯化钠浓缩液,伴随着满锅子的哗哗声,满屋子满院子都是蚂蚱的清香。

教授你还放油,那是小资产阶级的吃法。

另一个不可再得的美味是金龟子,发水的季节,赶潮头的时候才有,金龟子比蚂蚱还要好吃,两者的差别就像上海小排和东北乱炖。

我目前在您的家乡,上海从虹桥到浦东,到处是水泥大楼,少有绿色,我觉得还是以前的上海好。

上海人牛啊,出租车司机刚从美国回来,人家的儿子在哈佛读书。

说道老上海,过去老上海和天津起士林齐名的冷食,我怎么也想不起来了,教授应该记得吧?

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