五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国厨子和老外的难题 全文完 -- 萨苏

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家园 中国厨子和老外的难题 续四

那该用怎样的口味呢?正在琢磨如何招待印度客人,有位厨师在旁笑道:“这不是来个印度和尚咧?”

领导一听,着啊,就照着和尚的法儿对付不就行了?北京有名的素菜馆,全素斋,功德林,也不用灶上下手,一个电话就把菜送来。

这时候,沙先生正盯着陆师傅呢。陆师傅当时是小徒弟,还上不了案子,也就是给拌个沙拉什么的,沙先生就看着他拌沙拉,一边通过翻译反复的强调 ?C “不要放火腿,不要沙拉酱,加一点盐和醋就可以。”

靠,真是喂兔子呢。陆师傅好奇,就问翻译:“咦,沙拉酱也不吃吗?”

沙先生认真地回答:“不吃,那沙拉酱里面有鸡蛋黄的,鸡蛋,也可以变成鸡。。。”

这时候,全素斋的菜就送到了。

要说中国菜,那的确是可以独步天下,笑傲江湖的。一盘素什锦就把印度人沙先生吃的语无伦次,大为倾倒 ?C 那是,全素斋何许人也,掌柜的刘海泉先生那是御厨,慈禧太后什么没吃过?就专好这一口,放倒一个鬼子算什么大不了的阿?

别的印度兄弟也被惊动了,忍不住过来看,啊,这个菜真是新鲜,有黑的(木耳),有白的(银耳),有黄的(栗子),有褐的(豆制品),色彩斑斓,尤其是豆制品的美味,尝过之后那种形容就只有连舌头一起吞下去才能比喻了。

于是印度代表团集体要求,全都要吃素!

客人高兴,党委书记当然更高兴了,就叫全素斋索性送来全套的素菜。可是等全套的素菜上来,印度人又差点儿拒吃了。

看看全素斋的菜谱 ?C大香肠,糖醋黄雀,香绍火腿,浇汁小排骨,炒鳝鱼丝,烧鱼翅,素八宝全鸡,鲫鱼冬笋,炒蟹粉,挂卤肥鹅,焦溜肥肠,糖醋松鼠鱼。。。

这哪儿是素菜阿?

其实,没一样荤的。就拿浇汁小排骨来说吧,兄弟也曾自己做过,当然没有人家那样精致,大体可以看出中国素菜格局来 ?C 土豆蒸熟拍成土豆泥,豆干切碎加入拌匀,加上盐糖等调料,码成长方条,上下各覆盖一张豆皮,用雪糕用的扁棒穿上炸好,那土豆泥就如同派骨肉,雪糕棒是排骨,豆腐皮则是排骨上的筋膜,炸的时候在棒与棒之间的豆皮上用刀压一压,露出的土豆泥沾上粉面,那视觉效果就不是一般的象排骨了。

具体象到什么程度,那兄弟手头没有材料,描述不出来,谁能呢?问问既晴,她做的素鸭可以乱真,让她给大伙放俩照片就明白了。

外宾弄明白了这都是素的,那还有什么说的?两个字 --- 吃吧。那真是风卷残云。要知道印度也不富裕,可平时极受欢迎的Buffet那天愣是没人动 ?C 都变和尚了。直到半夜,印度客人还不断的叫客房服务呢,没吃够。

陆师傅和另外两个大厨在一边儿聊天,说起来那位沙先生因为不吃鸡蛋,连沙拉酱都不让放,两位厨师就开始抬杠了,一位说,这印度人半点荤腥不沾,全吃菜和豆子,身体肯定不能好。另一位说未必,这位沙先生出访带着俩孩子,据说家里还有六个,那是身体不好的主儿么?第一位说那他肯定得偷着吃些动物性的食品,否则没法有这种精力,另一位说未必,少林寺和尚不也壮实得很?第一位说你不知道,少林寺和尚也吃荤,唐太宗特批的。第二位说不会吧,咱可以打赌,那沙先生是真自觉,断不会偷吃。

就有人从后边走过来了,一拍第二位厨师的肩膀,笑道:那你肯定输了。三个人回头一看,原来是党委书记一直在后边听着 ?C 他还不知道自己晚上要急疯呢,这时候挺得意 ?C笑眯眯的说:光吃豆子青菜谁也不能这么结实,他也不是不吃动物性的东西,这个,我可以证明。

奇了,他吃了什么东西让书记看见了?陆师傅好奇的想。

[待续]

通宝推:为中华之崛起,

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