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主题:【原创】燕麦蛋糕 (Oatmeal C -- 盈盈

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家园 【原创】燕麦蛋糕 (Oatmeal C

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老公不爱吃燕麦粥,想让他多吃点燕麦,就想办法把燕麦加入其他的食材一起,做点心给他吃。今天做的这个燕麦蛋糕很好吃,很香糯,大家可以试试看喔!

材料:

1 杯老人燕麦

1 1/4杯热水

1/2 杯butter (一条)(室温)

1 杯红糖(也可用castor sugar)

2只鸡蛋

1 1/2 杯自发面粉 (或者用1 1/2杯的all-purpose flour 加 1 tsp的baking soda)

1 tsp 豆蔻粉 (ground nutmeg)或肉桂粉(Cinnamon powder)

1/2 tsp 盐

所有材料:

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先把燕麦加入热水泡大约20分钟。

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先把红糖和butter搅拌匀,然后鸡蛋先下一只,搅拌至奶油状,然后再下另一只,也搅拌至奶油状。

然后下豆蔻粉和盐,把面粉筛过,搅拌至有点蓬发的状态。倒入刚刚泡好的燕麦,再中速搅拌至顺滑就好了。

这个时候把烤箱预热至350 F (175 C)。

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倒入一个抹上油的 8x8寸烤盘里,入烤箱烤 35-40分钟,至表面金黄色就可以了。

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这个蛋糕表面和边边有点Chewy,很特别很好吃。

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浓浓的麦香,软糯的口感。。试试看罗!

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