五千年(敝帚自珍)

主题:【大半原创】和胡杨十大面 -- njyd

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家园 炒的叫炒面,拌的叫拌面

新疆的面食比较多,你说的炒的拉条子叫炒面,有拉条子炒面,丁丁炒面,拨鱼子炒面,还有宽的像皮带面一样的炒面。拉条子也有很多种,按面的形状分,长的里面有圆的,有宽的,短的像刀削面;按菜分,有过油肉拌面;西红柿鸡蛋拌面;青椒拌面;孜然拌面;酸辣土豆丝拌面等等。

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