五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】:酸 菜 肥 肠 -- 老光

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家园 大肠头?也是先煮熟起,然后,切成块或丝,搁锅里头……

一炸,冒出油后,放生姜,花椒,大料,桂皮,草果一个,把肠子盖住,闷炸一会儿,放盐,味精,酱油,搁水进去,闷煮,入了味,能轻易嚼动了,出锅,就食。

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