主题:【原创】: 山 里 腊 肉 -- 老光
看老光叔的这篇文章,我却有另一种思绪:想起了我舅舅。
小楼在《人是漂泊的船,家是温暖的岸》链接出处
中提到,舅舅去年得了肝癌,其实他老人家在18年前就曾因肝病差点儿离世,而将他从鬼门关前抢救回来的,正是山里腊肉。
91年的时候,舅舅重病——肝腹水,几个月内转了好几家医院不见疗效,最后,医生直接对家属说:“接回去好好养吧,他想吃什么就买什么给他吃”。农村管这个叫“医院打了开除”,意思是说医生判定没有回天的可能,不用浪费精力了。
那时候,表姐刚初中辍学打工、表哥也才进初中。
舅妈间歇性的精神不大正常,崇神拜佛的她几乎跑遍了我们那里所有的庙宇,拜过了所有的菩萨。但凡有人指点某个土方子可能有效,就千方百计的凑齐所需的药材!
可是,总也不见好,本就瘦小的舅舅一天天瘦下去,可肚子却始终膨胀着,肚皮绷得表面都似乎是油光透明的。
几个家族都沉浸在压抑悲痛中。
直到,某一天某位高人指点了另一个土方子——小楼当年很小,具体方子不知晓,只知道主材是 5年的腊肉骨头,似乎是烧成灰化水喝。
这腊肉骨头,就是老光所说的
必须是冷烟烤了5年以上的腊肉骨头。[FLY][/FLY]
老辈子吃腊肉是一点点往下片,最后剩下的骨头还留在上面,经年累月的烤。这也只有山里的老辈子才会保留着。
于是开始托人到处去寻“5年的腊肉骨头”,万幸山里还真有些老人家保留着这些东西。
吃了半年这个土方子后,舅舅就可以下地了,又调养了大半年之后,又开始劳碌奔波,没办法,要养家糊口呀。
阳历09年初,舅舅在检查出肝癌,可惜西医没有灵丹妙药,也再没有什么土方子能挽狂澜于既倒,拖到国庆长假,去世了。
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🙂先把大肠洗干净,然后,放盐一腌(腌个四五天)…… 2 老光 字332 2010-05-26 16:05:01
🙂山里腊肉那叫一个喷喷香啊,花尝…… 一的W一 字294 2010-05-26 08:10:41
🙂学会起,以后自己作起来方便么! 老光 字0 2010-05-26 16:48:18
🙂【原创】山里腊肉的骨头还有药效
🙂俺也想不到,这陈年的腊肉骨头,还有这治病的作用哦…… 老光 字108 2010-05-26 16:56:56
🙂仁兄这么好的菜干嘛要放味精啊? littles 字0 2010-05-26 04:38:52
🙂放点味精主要是调和那新鲜辣椒的口感,不然,就淡了点! 老光 字0 2010-05-26 04:44:33
🙂可以放点糖。 littles 字0 2010-05-26 04:55:27