五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】:腊 鱼 的 腌 制 与 吃 法 -- 老光

共:💬76 🌺111
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 俺这里对于鱼籽,鱼膘,那是不丢了,舍不得……

那鱼膘是上等的鱼肚啊,丢了岂不可惜了!鱼籽的营养更丰富,也不能丢,至于鱼肠子,那得大鱼的肠子才要,十来斤的,瞧不上眼,全扔掉了。碰上像我在《捕鱼者说》(一)里面讲到的那大感鱼,那肠子就舍不得扔了,得把它全部翻转来,洗干净,剁成一筒筒的,下在那鱼汤里面煮熟了吃。那鱼肠子比鱼肉的味道还要好!嚼在嘴巴里头,脆生生的,特鲜!!!

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河