主题：【原创】宁绍有佳味 -- 齐纨素
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臭冬瓜。小时候居住的弄堂，每逢夏天就有宁波籍人家腌臭冬瓜，那个臭啊！好在满弄堂浙籍人家居多，半斤八两，还不至于臭出邻里纠纷来。
醉蟹、咸呛蟹都是和尚最爱，现在也常自产自吃。最容易的一款：买来大闸蟹，活的放进盐水里一浸，加酒若干小勺，密封。三天后即开吃，美味无比！不好，口水流出来了，赶紧再去腌一瓮。。。
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😁【原创】宁绍有佳味 4 齐纨素 字2288 2004-12-15 09:15:49
😥宁绍菜式偏咸了一点。 空空儿 字208 2004-12-21 23:42:30
宁波菜以臭出名的还不是您说的三种，而是
😄和尚你这是虐食，那么可爱的小蟹蟹被你活活咸死，善哉 scorpioking 字0 2004-12-27 04:29:22
提醒我乐，下次试试咸呛蝎子王！ 禅人 字0 2004-12-27 06:50:18
请问这盐水的咸度怎么把握？看着简单，我也想试试了 午夜的星空 字1014 2004-12-26 01:09:10
照宁波人的传统做法 风满袖 字151 2004-12-28 07:34:27
这个盐水咸度嘛。。。 禅人 字684 2004-12-27 06:45:38