主题：【原创】赖永初(四) -- 王外马甲

朗朗天兄果然达人，体察入微，佩服佩服。

关于贵州的“酸汤”、“盐酸”以及抗战时出现的“肠旺”（常望）都有各自的典故和发展经历。酸汤鱼也确实如朗朗天兄所说，在1916年的四川前线是不容易吃到的。因此，赖永初当时去吃酸汤鱼才会算“改善伙食”，也才会有比较深的印象。

酸汤鱼不是黔中、黔北汉族的菜肴，它是黔东南苗族的特产，一般汉人是不会弄的，以桐梓人为主的第十队也不会。但是，第十队所在的黔军第六标，会做酸汤鱼、爱吃酸汤鱼的却大有人在。

黔军第六标是在和继圣巡防营的基础上扩编而成的，该营创建于黔东南的黄平，兵弁多为苗族人侗族人（和继圣自己是纳西族），以汉人为主的第十队在其中反而是个特例（这也是他们后来脱离出去的原因之一）。

因为贫穷、也因为生性勇猛，当时的苗族人当兵非常踊跃（其实，即便到了抗美援朝和自卫反击战，贵州出的战斗英雄也多是苗族）。綦江东溪一带有山有水，有鱼虾也有辣椒，所以只要有苗族人在，能做出酸汤鱼并不奇怪。至于汉族人对苗族的饮食虽然有点“看不上”，但偶而尝尝还是很开心的，这一点，过去如此，现在也如此。

呵呵，咱们俩这么一谈，倒象是给贵州酸汤鱼做了个广告。好事好事。顺便说一句，上次去北京，老萨也请我吃了酸汤鱼呢，正宗的。