五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光

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家园 是不是天气的原因?

好像也看到其他河友说湘西那边的腊肉很咸,我们衡阳的也要用盐腌制,但是不会放那么多盐,是不是湘西那边的天气原因导致必须放很多盐? 而且我感觉不光有很多盐,似乎味精也放的不少。 说到味精,我想起直到十年前,俺们湖南各地还有很多那种红红的“味精腊肉”,老光叔肯定见过吧。

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