五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】吃鱼杂谈 (4) -- 齐若散

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家园 还有一种吃法

以前听过一种吃法,泥鳅或小鳝鱼,在清水里养几天。在一沙锅里放块豆腐,清水煮。水凉时即把泥鳅或鳝鱼放入,水渐热,泥鳅、鳝鱼会往凉的豆腐里钻。煮好后将里面有鱼的豆腐切块再炒。只是听说,没做过也没吃过。有吃过的美食家可以说说。

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