五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 锅 巴 粥 -- 老光

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家园 太美国,太年轻了不是

超市买的铸铁锅吧,美国没有集贸市场吧,这锅要俺们集贸市场买的才行。

还有,你的铸铁锅不够大吧,跟你的不粘锅一般大吧,这肯定不行,不够土,不购大。

美国大师傅用大锅做不出来,因为他不是中国大师傅。

你要记得以前的铁锅的样子的话,比现在精工制作的铸铁锅要厚多了,并且,锅底还有特别厚实的一小块,我估计是以前工艺不好,才需要做成这样,但也达到了热容量大,传热均匀的效果。

做菜还需要好原料的,非良种、农家肥、新鲜,美国大师傅一样也靠不上不是。

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