五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 锅 巴 粥 -- 老光

共:💬88 🌺116
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 钢精锅儿是可以煮出锅巴的

这个我可以负责任的说,因为我现在就是用不锈钢锅焖饭的。只要米的品种对,要焖出一层厚厚的锅巴那是一点也不难。

我感觉吧,这个锅巴最相关的是米的品种,parboil过的米,是肯定出不了锅巴的。其次就是火候的控制问题,另外和锅表面是否有不沾涂层也有关。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河