五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 锅 巴 粥 -- 老光

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家园 铸铁锅儿锅底的中间,有那么特别厚实的一小块……

您“估计是以前工艺不好,才需要做成这样”子的。这你就猜错了!那是铸锅的师傅,特地要做成这个样子。因为铸铁锅儿是个半球形,搁在灶上,受力点全在了锅底,况且,铁锅铲在锅里头铲来铲去,那锅底不厚实的话,经得几铲哟!搞得不好,两锅铲就把锅儿给铲破起!两者,中间厚实些,也经得火烧,同时,锅底里的火,老在那地方燃,如若是中间不厚实,同样厚薄,反而传热不均匀。你说呢!我是这样认识的!

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