五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】地三鲜 -- 盈盈

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家园 不炸不好吃哦

这几样东西,煮出来是不大好吃的。

其实茄子用高温炸过反而比直接用油炒吸油少,关键是茄子要先泡盐水,炸的时候油温要保持在180度左右,这样茄子炸好了也吸不了多少油,你试一次就知道了。

土豆不炸的话,不光味道没那么好,而且也不美观,糊糊的一堆。

青椒不炸倒是没有太大影响,但把表面炸得略有一点焦,会更香,也更容易入味。跟虎皮青椒差不多的道理。

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