主题：香港吃记【一】 -- 端娘

工作结束，特地绕道去看了8×8的纪念塔。图片可以随便搜到。是累累的人体逐层向上，托举起一个女性仰天长叫。是个丹麦人设计的，怪道人脸都是高鼻深目，不像国人牺牲。英文叫做“

The Pillar of Shame”，中文叫做“国殇之柱”。我英文不好，想了想，觉得这两个不完全对应。网络图片这个柱子是铁灰色，我看到的是橘红色，并且有灰白的斑驳色块，因此感觉粗糙轻浮而且破旧。据说隔段时间就会重新油漆一次，不知明年会变成哪种颜色。柱子下的说明宣告，将会到不同地方展览，“包括天安门”。

吃饭去了蛇王芬。我必须承认，我是不吃蛇的，也不吃狗，不吃猫，不吃鳄鱼，不吃果子狸……严谨些来说，当我处在将要饿死的边缘，这些东西大概都会吃。但是现在我选择不吃，毕竟可选择的还有很多东西。比如蛇王芬的润肠煲仔饭。上次买回去的润肠，也做了仿冒的煲仔饭（电锅煲仔饭），领导不喜。说：这个腊肠里有很多淀粉，嚼起来沙沙的，不好。我很郁闷，那可是荣华的香肠啊！既然不对领导的口味，只能检讨是我不对，下次不买了。幸好在蛇王芬叫了润肠滑鸡煲仔饭，给我翻身的机会。同吃者中有一位宣布绝不吃香肠，可是又好奇地问：润肠是什么肠？估计心中暗道：莫非吃下去后可以滑肠？若是，可以做减肥食品，既满足口舌之欲，又不怕留在肠子里太多卡路里。服务员阿伯说：用鸭润和猪肉做的肠啊。鸭润又是什么？阿伯匪夷所思地打量我们，道：鸭润就是鸭肝啊！原来如此啊！暗叫一声某某你等着，看我回去如何嘲笑你，居然把鸭肝吃成淀粉，哈哈！

小小饭煲端上来，鸡块和润肠堆在米饭上。完全没有北京日昌茶餐厅的糊涂气味，米饭就是米香，润肠和鸡块也各据半壁江山，互不打扰。阿伯把润肠鸡块单独夹出来放一个碗里，将调味料混进米饭，拌匀分开。恰好一人一碗，恰好某人号称要减肥拨给我一部分，给我机会再次上演“餐桌上的最后一双筷子”。阿伯将空饭煲一亮，表示饭都给你们了，准备撤走。偏偏一个爱吃锅巴的，看到还有锅巴没喀哧下来，很是不舍。如此，直接导致阿伯今天的小费骤减5元。

润肠与鸡块相比，口味浓郁，最适合下饭。所谓滑鸡，应该是薄敷淀粉汆烫一过的，抱歉，蛇王芬的滑鸡在滑这一点上差点意思，不过鸡肉是好的，确实有鸡肉味儿。——你不明白吗？其实我们平时吃到的很多鸡根本就不够一个鸡的真正水准了。

另外点了腐乳椒丝空心菜。很好。第一次吃到那么壮的空心菜杆，倒是脆爽，一点都不老。蔡澜推荐的蒸蛋，是蛋和咸蛋和皮蛋同蒸，也不是多么不好，但是绝对不能说是多好。我很怀疑给蔡澜吃的和给我们吃的不是一回事。

因此，如果是吃蛇的，到蛇王芬就要去吃蛇羹。吃过的，来告诉我们究竟有多么“鲜甜”吧。不吃蛇的，点个腐乳椒丝时蔬，加一煲饭，很舒服了。