五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】跟他混,有肉吃 (长帖多图,慎入) -- 爱菊轩

共:💬354 🌺2013 🌵2
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家园 这个东东么,应该叫鲶鱼片

就是catfish啦。

我们在瑞士吃的冷冻鲶鱼均产自湄公河。米国这里似乎有新鲜的鲶鱼,不妨买回家自己片,鱼骨煮汤打底应该更鲜美,不过我还没有尝试,依然循瑞士旧例买冷冻鱼片。

唯一要注意的就是避免买到有红褐色脂肪的鱼片,很腥。

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