五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 十 ) -- 老光

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家园 老弟啊!您可能看到过先前那中药店里头,多摆个像船一样……

两头翘起,中间一槽子,铸铁制成的东东么?从前人碾那辣椒粉子,便用这东东。那碾槽蛮大,一次能装下好多炒了的干辣子,人就站在那碾盘上的两个把上,把子上搁两块木板子,脚便踏在木板上面,两只手扶着墙壁或是柱子,用脚踩着那碾盘前后滚动。碾来碾去,铁槽里头的辣子,就碾成了粉末。那辣椒粉就是这样碾出来的。

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