五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】 也显摆一下,俺的面筋塞肉(和玉垒关mm一篇) -- dahuang

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家园 教你一招,你就不用

一边塞一边用所有恶意的语言诅咒提议吃这个菜的那个人

  这招是从做奶油蛋糕的师傅那里偷来的艺。

  把拌好的肉馅放进较厚的塑料袋里,剪去一个底角,形成一个一厘米不到小孔,这个小孔宁可小点不要开太大了。

  塑料袋缠紧用姆指和食指捏住,小孔插进油面筋上的洞,用手掌和剩下三个手指挤塑料袋,肉馅就乖乖地钻进油面筋的洞里并塞满,而且比用手指填的密实。

  这速度比在油面筋上开洞还快,缺点就是最后塑料袋里还会有点残留的肉馅。不过相比要诅咒自已还是划得来的。

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