主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 十九 ） -- 老光
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您没看到：炒狗肉时，时间很长，鸭子没得狗肉的时间长，为尽快让肉入味，故而炒鸭子得先把酌料煸出香味后，这才会让鸭子肉入锅能尽快地入味。狗肉就不同些，得先炒一伙，再放香料。
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🙂明天就买个鸭子照着做，这个叫什么鸭？干煸鸭子？ 十大功劳 字94 2010-10-29 07:30:42
🙂不图虚名，只讲实在！…… 老光 字84 2010-10-29 17:53:13
🙂这鸭子的炒法怎么跟炒狗肉不一样？光叔！ 十大功劳 字94 2010-10-29 07:27:14
🙂鸭子肉与狗肉肉质不同。……
🙂谢光叔，长见识了。 十大功劳 字0 2010-10-29 19:48:56
🙂求解这个tan一tan bayerno 字83 2010-10-29 01:12:51
🙂搁煤气灶上，把火开到最大，把鸭子稍稍提高点…… 4 老光 字712 2010-10-29 03:34:29
🙂烧红火钳对城市人太难了。。。 bayerno 字208 2010-10-29 10:36:52