主题:【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA
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打鸡蛋4-6个,不加水,加鲜酱油适量,加黄酒适量,加糖适量,把蛋打匀,撒上葱花适量,然后上锅蒸。碗上不能盖盆子,因为整的过程中,鸡蛋会像发面一样鼓起来。蒸个十几分钟,然后洒上麻油。完了。
还有一个蒸法,鸡蛋不打散,不加任何东西,直接上锅蒸。蒸到表面刚凝结但还没有好的时候,倒入黑酱油适量,可根据口味略微加一点糖,再接着蒸。蒸好了,加点麻油。完了。
这两个做法品相不雅,但味道很好,可以当菜。蛋羹好是好,吃下去好像“力道”不足。我们家都是饭桶,没办法。
生煎馒头白相得怎么样了?
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🙂茭白, 1 李禾平 字209 2010-10-31 18:58:14
🙂哇,这个菜也是我的最爱!茭白白青椒绿肉丝红~~ GraceUSA 字77 2010-10-31 19:11:36
😅【整理】热烈庆祝河里第6次掀起蒸鸡蛋羹大讨论 4 landy 字37 2010-10-31 16:16:57
🙂还有一个蒸法
😉生煎馒头是今天的早中饭,11am吃的。 GraceUSA 字0 2010-10-31 18:10:51
🙂我想到了四十岁,做像您这么优雅的女人 10 lindappxx 字171 2010-10-30 17:23:19