五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】帝魔探险记 -- 晨枫

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家园 我最有意见的上海小吃,大排面

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先汗一个,我贴的可是大排面的图呀,网上搜来的,也不知道有没有防盗链,你看见的是什么我就不负责了。

看见晨大描写在城隍庙吃小笼包,回忆起N年前我第一次去上海,在城隍庙的豫园小吃部吃上海大排面。

头一次吃大排面,端上来一大碗热热乎乎的汤面,上面好大一块T-Bone,点缀几片叶菜(上海人叫青菜,北京人叫油菜)。夹起大排咬一口,真是炖得酥软,就是有点甜(嗯,上海人口味就是甜,凑合吃吧)。那天可能是逛街走饿了,三口两口就把一大块TBone消灭了,用筷子找找,原来碗里就一块大排,再也没有肉了,就剩下几叶青菜和汤面了。这一碗甜滋滋的汤面,对于俺来说就比较难以下咽了,后来还是找服务员要了点辣酱,才打发了这碗面。

当时俺就想,要是把这大排切碎了,象是俺们帝都的打卤面那样,每口下去都有肉有菜有面,吃起来才爽。这上海大排面,要么先吃肉,要么先吃面,也太不user friendly啦。

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