主题：【美食征文】清蒸鱼片 -- GraceUSA
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阿宝好像没写截至日期，如果是这样，那我以后发新贴时都会标明[美食征文]，岂不是找到了生财之道？
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继续走“蒸蒸日上”路线，上一道清蒸鱼片。
这个菜式是淡鸟大师发明的，他给这个菜起了一个美丽的名字：清蒸白玫瑰 。
清蒸白玫瑰简单、易学、营养、美味、漂亮，所以在网间非常流行。淡鸟2005年首次发布这个作品，我就学做了。此后，就成了俺家的家常便菜。
这盘是昨天中午做的。
你仔细看看，至少有一朵特别像白玫瑰吧！
做法：
costco 买来的龙利鱼片，用少许油和盐抹一抹；从大头向小头卷起来，然后把这个卷拦腰切断，再让这两个卷坐起来，就是两朵玫瑰；依次做六朵。把它们摆在盘子里，开水上屉蒸5-6分钟，关火，等2-3 分钟后再开盖，将蒸出的汤汁滗出不用，浇上少许蒸鱼豉油撒上葱姜丝，泼以滚油，上桌。
大师另外广为流传的作品还有自制红油和响油芦笋。
这两年我都没和淡鸟联系，因为他曾寄给我摄影教程让我学习，我翻了几页就放下了。懒惰的不求上进的学生不好意思见老师了。
我能做的就是把淡鸟的菜式在河里推广，让更多人受益；以这个方式谢谢他。
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🙂【美食征文】清蒸鱼片
🙂送花得宝，谢谢了 1 冷茶 字122 2011-02-11 18:27:15
🙂今天照着做了一下 1 轻舟泛五湖 字14 2011-02-10 18:49:18
🙂简单又好吃，送花！ 小花 字0 2011-01-14 11:01:45
🙂献花送宝 1 注注 字0 2011-01-13 12:01:15
🙂淡鸟大师最近有新作吗？ GFWcertified 字130 2011-01-04 21:05:02
🙂是，淡鸟这几年淡出江湖了。 GraceUSA 字0 2011-01-04 21:06:14
🙂最近还是不要吃龙利鱼柳了。 1 加楠 字70 2010-12-30 11:16:40